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                蒜蓉蒸香菇肉,顏值高味道好

                發(fā)布時(shí)間:2020-09-18

                  來源:中國烹飪協(xié)會(huì)

                    主料:鮮香菇8個(gè)
                    輔料:豬肉餡150g、蔥花25g、姜末25g、胡蘿卜50g、蒜末100g
                    調(diào)料:雞粉、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉
                    操作步驟:
                    1、胡蘿卜削皮、洗凈之后切成小粒;
                    2、將準(zhǔn)備好的肉餡放入適量的生抽、料酒、白胡椒粉、香油、雞粉,攪上勁,加入香油、姜末、蔥花和切好的胡蘿卜丁,調(diào)好餡;
                    3、香菇去掉香菇蒂,洗凈下鍋焯水2分鐘取出,沾凈水份,在香菇里面切上十字花刀,切到香菇厚度的一半,將香菇沾上干淀粉,將調(diào)好的肉餡放在香菇上面;
                    4、鍋內(nèi)加上適量的油加熱,將切好的蒜末下鍋炒香加上雞粉、鹽、少許白糖調(diào)好味,用小勺將炒好的蒜蓉放到肉餡上,上鍋蒸8分鐘即可。
                    營養(yǎng)分析:香菇含有多種酶和氨基酸維生素及粗蛋白粗纖維,豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)維生素等,有抗疲勞,增強(qiáng)體質(zhì)功效。

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