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    蒜蓉蒸香菇肉，顏值高味道好

    發(fā)布時間：2020-09-18

      來源：中國烹飪協(xié)會

        主料：鮮香菇8個
        輔料：豬肉餡150g、蔥花25g、姜末25g、胡蘿卜50g、蒜末100g
        調(diào)料：雞粉、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉
        操作步驟：
        1、胡蘿卜削皮、洗凈之后切成小粒；
        2、將準(zhǔn)備好的肉餡放入適量的生抽、料酒、白胡椒粉、香油、雞粉，攪上勁，加入香油、姜末、蔥花和切好的胡蘿卜丁，調(diào)好餡；
        3、香菇去掉香菇蒂，洗凈下鍋焯水2分鐘取出，沾凈水份，在香菇里面切上十字花刀，切到香菇厚度的一半，將香菇沾上干淀粉，將調(diào)好的肉餡放在香菇上面；
        4、鍋內(nèi)加上適量的油加熱，將切好的蒜末下鍋炒香加上雞粉、鹽、少許白糖調(diào)好味，用小勺將炒好的蒜蓉放到肉餡上，上鍋蒸8分鐘即可。
        營養(yǎng)分析：香菇含有多種酶和氨基酸維生素及粗蛋白粗纖維，豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)維生素等，有抗疲勞，增強體質(zhì)功效。

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