香酥椒鹽金針菇，超贊！

發(fā)布時間：2020-06-09

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

金針菇是生活中最常見的菌類，它的菌柄呈白色，是菌類中的蛋白質(zhì)庫，味道鮮美。金針菇含有比較齊全、人體所需的氨基酸，對于生長發(fā)育有很好的促進作用，還能提高身體免疫力。

金針菇的做法很多樣，煎炒烹炸還是下火鍋都能吃到它鮮美的味道。今日小編分享一道金針菇的特別做法給大家。

香酥椒鹽金針菇
配料:

金針菇一把、雞蛋兩個、淀粉適量、椒鹽適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.金針菇買回來用刀切掉根部不要。

2.用水沖洗干凈，把根部的水份擠掉。
3.準備兩個盤子，分別放入雞蛋和淀粉。

4.鍋燒熱放寬油。

5.用筷子夾一些金針菇，先放入蛋液里裹一下。

6.再放入淀粉里裹一下，兩面都要裹上。

7.油溫七成熱時關(guān)中小火放入金針菇油炸，一面定型后再翻另一面。

8.炸制兩面金黃，用筷子碰觸，有脆感即可撈出控油。

9.炸好的金針菇放入吸油紙上吸一下油。

10.在金針菇上撒入椒鹽粉，就可以開吃了。

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