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    鮮美的香菇筍丁燒麥

    發(fā)布時(shí)間：2020-06-03

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        這個(gè)時(shí)節(jié)，取筍尖，肉丁和香菇末做成燒麥，味道自然鮮美不過，鮮的眉毛都要掉下來，吃幾個(gè)都不夠。
        香菇筍丁燒麥的用料：
        糯米100克 
        火腿2塊 
        香菇2朵 
        筍尖4個(gè) 
        蔥姜蒜末10克 
        生抽5克 
        老抽5克 
        料酒3克 
        蠔油一小勺 
        鹽3克 
        手搟燒麥皮：
        中筋粉50克 
        水25克  
        香菇筍丁燒麥的做法
        步驟1
        糯米浸泡2小時(shí)，趕時(shí)間的話可以提前浸泡，提前一晚浸泡，第二天直接隔水蒸15分鐘，米粒分離就可以用了
        步驟2
        利用蒸糯米的時(shí)間將香菇、火腿、筍尖切丁待用
        步驟3
        熱油鍋加佐料，將食材炒熟
        步驟4
        將蒸好的米粒拌入炒熟的餡料中，蓋保鮮膜待用
        步驟5
        和面準(zhǔn)備手搟燒賣皮，50克中筋粉加25克水拌成絮狀后手揉成光滑面團(tuán)，這里由于不同面粉吸水性不一樣可自行調(diào)整水的比例，分成小劑子
        步驟6
        將小劑子用搟面杖搟成薄片
        步驟7
        將面皮攤在手心，拿勺子舀一勺拌好糯米肉丁飯，從四周捏住皮子，使米和皮貼合挺立
        步驟8
        在蒸籠上墊包子紙，蓋上鍋蓋蒸15分鐘
        步驟9
        蒸好開蓋后濃濃的香味
        步驟10
        裝盤，可以多準(zhǔn)備點(diǎn)食材，一次多做點(diǎn)，裝袋放冰箱冰凍層保存，吃的時(shí)候再拿出來蒸一下，搭配早餐很有食欲哦~

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