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                鮮美的香菇筍丁燒麥

                發(fā)布時間:2020-06-03

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    這個時節(jié),取筍尖,肉丁和香菇末做成燒麥,味道自然鮮美不過,鮮的眉毛都要掉下來,吃幾個都不夠。
                    香菇筍丁燒麥的用料:
                    糯米100克 
                    火腿2塊 
                    香菇2朵 
                    筍尖4個 
                    蔥姜蒜末10克 
                    生抽5克 
                    老抽5克 
                    料酒3克 
                    蠔油一小勺 
                    鹽3克 
                    手搟燒麥皮:
                    中筋粉50克 
                    水25克  
                    香菇筍丁燒麥的做法
                    步驟1
                    糯米浸泡2小時,趕時間的話可以提前浸泡,提前一晚浸泡,第二天直接隔水蒸15分鐘,米粒分離就可以用了
                    步驟2
                    利用蒸糯米的時間將香菇、火腿、筍尖切丁待用
                    步驟3
                    熱油鍋加佐料,將食材炒熟
                    步驟4
                    將蒸好的米粒拌入炒熟的餡料中,蓋保鮮膜待用
                    步驟5
                    和面準(zhǔn)備手搟燒賣皮,50克中筋粉加25克水拌成絮狀后手揉成光滑面團,這里由于不同面粉吸水性不一樣可自行調(diào)整水的比例,分成小劑子
                    步驟6
                    將小劑子用搟面杖搟成薄片
                    步驟7
                    將面皮攤在手心,拿勺子舀一勺拌好糯米肉丁飯,從四周捏住皮子,使米和皮貼合挺立
                    步驟8
                    在蒸籠上墊包子紙,蓋上鍋蓋蒸15分鐘
                    步驟9
                    蒸好開蓋后濃濃的香味
                    步驟10
                    裝盤,可以多準(zhǔn)備點食材,一次多做點,裝袋放冰箱冰凍層保存,吃的時候再拿出來蒸一下,搭配早餐很有食欲哦~

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