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    鮮美的香菇筍丁燒麥

    發(fā)布時間:2020-06-03

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        這個時節(jié),取筍尖,肉丁和香菇末做成燒麥,味道自然鮮美不過,鮮的眉毛都要掉下來,吃幾個都不夠。
        香菇筍丁燒麥的用料:
        糯米100克 
        火腿2塊 
        香菇2朵 
        筍尖4個 
        蔥姜蒜末10克 
        生抽5克 
        老抽5克 
        料酒3克 
        蠔油一小勺 
        鹽3克 
        手搟燒麥皮:
        中筋粉50克 
        水25克  
        香菇筍丁燒麥的做法
        步驟1
        糯米浸泡2小時,趕時間的話可以提前浸泡,提前一晚浸泡,第二天直接隔水蒸15分鐘,米粒分離就可以用了
        步驟2
        利用蒸糯米的時間將香菇、火腿、筍尖切丁待用
        步驟3
        熱油鍋加佐料,將食材炒熟
        步驟4
        將蒸好的米粒拌入炒熟的餡料中,蓋保鮮膜待用
        步驟5
        和面準(zhǔn)備手搟燒賣皮,50克中筋粉加25克水拌成絮狀后手揉成光滑面團(tuán),這里由于不同面粉吸水性不一樣可自行調(diào)整水的比例,分成小劑子
        步驟6
        將小劑子用搟面杖搟成薄片
        步驟7
        將面皮攤在手心,拿勺子舀一勺拌好糯米肉丁飯,從四周捏住皮子,使米和皮貼合挺立
        步驟8
        在蒸籠上墊包子紙,蓋上鍋蓋蒸15分鐘
        步驟9
        蒸好開蓋后濃濃的香味
        步驟10
        裝盤,可以多準(zhǔn)備點食材,一次多做點,裝袋放冰箱冰凍層保存,吃的時候再拿出來蒸一下,搭配早餐很有食欲哦~

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