鮮美的香菇筍丁燒麥

發(fā)布時間：2020-06-03

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

這個時節(jié)，取筍尖，肉丁和香菇末做成燒麥，味道自然鮮美不過，鮮的眉毛都要掉下來，吃幾個都不夠。

香菇筍丁燒麥的用料：

糯米100克

火腿2塊

香菇2朵

筍尖4個

蔥姜蒜末10克

生抽5克

老抽5克

料酒3克

蠔油一小勺

鹽3克

手搟燒麥皮：

中筋粉50克

水25克

香菇筍丁燒麥的做法

步驟1

糯米浸泡2小時，趕時間的話可以提前浸泡，提前一晚浸泡，第二天直接隔水蒸15分鐘，米粒分離就可以用了

步驟2

利用蒸糯米的時間將香菇、火腿、筍尖切丁待用

步驟3

熱油鍋加佐料，將食材炒熟

步驟4

將蒸好的米粒拌入炒熟的餡料中，蓋保鮮膜待用

步驟5

和面準(zhǔn)備手搟燒賣皮，50克中筋粉加25克水拌成絮狀后手揉成光滑面團(tuán)，這里由于不同面粉吸水性不一樣可自行調(diào)整水的比例，分成小劑子

步驟6

將小劑子用搟面杖搟成薄片

步驟7

將面皮攤在手心，拿勺子舀一勺拌好糯米肉丁飯，從四周捏住皮子，使米和皮貼合挺立

步驟8

在蒸籠上墊包子紙，蓋上鍋蓋蒸15分鐘
步驟9

蒸好開蓋后濃濃的香味

步驟10

裝盤，可以多準(zhǔn)備點食材，一次多做點，裝袋放冰箱冰凍層保存，吃的時候再拿出來蒸一下，搭配早餐很有食欲哦~

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