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                紅蘿卜木耳炒雞片,簡(jiǎn)單又好吃!

                發(fā)布時(shí)間:2020-05-11

                  來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    原料:紅蘿卜、雞脯肉、木耳、蛋清
                    做法步驟:
                    第1步、購(gòu)買、準(zhǔn)備好原材料
                    第2步、雞脯肉切成片, 放入適量的鹽、料酒、淀粉和蛋清,抓勻后腌五分鐘;
                    第3步、燒鍋開水,下入腌制好的雞肉片, 肉片變色后撈出備用;  
                    第4步、熱鍋涼油,下入紅蘿卜片翻炒;
                    第5步、當(dāng)紅蘿卜片微微發(fā)軟,且油變成紅色時(shí)下入蒜片;
                    第6步、繼續(xù)翻炒幾下, 再加入黑木耳一起翻炒;
                    第7步、加入剛焯過水的雞肉片翻炒;
                    第8步、最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻,盛入盤中。
                    小貼士:
                    1. 雞肉片用鹽、淀粉和蛋清等提前腌制一下,再用開水焯一下,肉片變色后撈出,這樣炒出來的雞肉片會(huì)少油更嫩些;
                    2. 熱鍋涼油,先煸炒紅蘿卜片,紅蘿卜是脂溶性,只有用油煸炒才有利于人體的吸收;
                    3. 煸炒出紅油后再下入蒜片煸香,依次放入黑木耳和雞片翻炒;雞片只需翻炒一下后就加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻,就可以出鍋了。(來源:美食天下)

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