蘑菇屬于菌類植物，不僅口味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)的吸收
蘑菇在日常生活中是不可缺少的食物，在吃火鍋、麻辣燙時(shí)，都少不了蘑菇的身影。
蘑菇都有哪些好處呢？下面和小編一起了解吧！
蘑菇的營養(yǎng)成分
蘑菇富含人體必須的多種氨基酸，鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，維生素D，多糖體，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。又因其特有的鮮味，而被稱為“植物肉”。
食用蘑菇有哪些好處？
增強(qiáng)免疫力 蘑菇營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以提高機(jī)體抵御疾病的免疫力。
預(yù)防軟骨病 蘑菇含有維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收，利于骨骼健康，可以預(yù)防軟骨病。
抗老化 蘑菇含有多糖體，可以有效降低老化因子，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，從而延緩衰老，使人充滿活力。
抗癌 蘑菇中的多糖體可以促進(jìn)細(xì)胞激素的分泌，增強(qiáng)抗病毒細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的活動(dòng)能力，以對(duì)抗病毒細(xì)胞、腫瘤細(xì)胞、細(xì)菌以及癌細(xì)胞。
降低膽固醇 多糖體可促進(jìn)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，還可幫助清除體內(nèi)微小的纖維性粉塵，降低體內(nèi)膽固醇的堆積，有效預(yù)防心血管疾病。
通便排毒 蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，對(duì)于預(yù)防便秘很有幫助。
降血壓 蘑菇中含有酪氨酸酶，有明顯的降壓效果。
鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛 巴西研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
止咳化痰 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中用蘑菇提取液，發(fā)現(xiàn)有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。4
減肥 菇類含水量高，又含大量無機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，熱量很低，多吃不會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過量，是減肥期間用于滿足口腹欲和飽腹感的最佳食材。
這些人食用蘑菇要注意：
脾胃虛弱腹瀉者 蘑菇含有大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，過量食用停留胃中難消化，從而增加脾胃負(fù)擔(dān)，加重腹瀉。
肝腎功能衰竭者 蘑菇中含有甲殼質(zhì)的物質(zhì)，會(huì)阻礙腸胃消化，肝腎功能衰竭要慎用，以免加重病情。
體質(zhì)虛寒 蘑菇偏寒涼，體質(zhì)虛寒者過量食用蘑菇會(huì)引起身體不適，要適量少食。
蘑菇雖然營養(yǎng)豐富，但也不能大量攝取，食物種類多樣化，才可以保證營養(yǎng)均衡。
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