電視劇《遇見幸福》大家都看過嗎？這部電視劇劇情緊湊，貼近生活，劇中也是金句不斷，年邁父母和孩子向孩子表達(dá)愛的方式，就是通過食物了。
草菇燉雞是劇中出現(xiàn)的最多的一道湯，在蔣欣深夜收車歸家的時(shí)候，年邁的父親會(huì)端上一碗雞湯，在蔣欣身體疲腦虛弱的時(shí)候，父親會(huì)端上一碗雞湯，草菇雞湯除了包含了父親的愛意外，營養(yǎng)也十分豐富，草菇有“素中之葷“支撐，含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素C并且低糖，能提高人體新陳代謝排毒，護(hù)肝健脾胃，還能提高免疫力。所以確實(shí)是家庭滋補(bǔ)湯的首選。
但是當(dāng)蔣欣為爸爸燉草菇雞湯的時(shí)候，蔣欣問：”我學(xué)著您燉的雞湯，為什么味道不一樣？“甄爸爸說：“能一樣嗎？草菇香菇不分，雞肉太柴，肉太腥”。在劇中甄爸爸也是給出了答案，今天小編帶一起學(xué)習(xí)甄爸爸燉出鮮美雞肉嫩而不柴的草菇雞湯。
獨(dú)家草菇燉雞做法：
食材：草菇、母雞、鹽、料酒、姜片、蔥
1、母雞殺好，洗干凈，把剁成適當(dāng)大小的塊狀，草菇洗干凈切開待用。
2、這一步驟很重要，去腥味，肉嫩的訣竅。雞肉先用涼水和醋浸泡兩小時(shí)，去除多余血水和腥味。雞肉也更加干凈。
3、浸泡好的雞肉放在開水中汆水，撈出來洗去浮沫
4、雞塊放入砂鍋中，一定不能放高壓鍋之類，放蔥片、蔥結(jié)、料酒文火慢慢煨。（一定要有耐心！煨滿兩個(gè)小時(shí)左右，這樣雞肉的營養(yǎng)才能最大程度到達(dá)湯里）
5、湯差不煨好了之后，撈出姜片、蔥結(jié)，放入草菇繼續(xù)小火燜煮15分鐘
6、最后加鹽煮一分鐘，鮮香撲鼻，營養(yǎng)豐富的草菇燉雞就做好啦。
小技巧：
1、雞最好買鄉(xiāng)下土雞，肉緊實(shí)，不肥。
2、如果買回來的雞太肥，煮出來的湯太油膩，可以在步驟4后放入幾片青菜葉，吸出油后撈出來，這樣的湯菜清爽。
在劇中蔣欣為父親端上了一碗草菇燉雞，也開啟了父女第一次發(fā)自內(nèi)心的溝通，對話讓人淚目。蔣欣的父親說：“生你的時(shí)候，我就以為你能走能跑的時(shí)候，我就放心了；等后來你能走能跑了，我又以為你上學(xué)了我就放心了，后來你上了中學(xué)、大學(xué)、結(jié)婚、又離婚了后來我才明白，這就是爹媽的命，無論到什么你永遠(yuǎn)都是我的女兒，我就得為你操心。”
隨著人到中年，有孩子，有工作，有自己的家庭，有自己的社會(huì)閱歷，和自己的父母的溝通越來越少，所以代溝也越來越大，你不說，父母卻一輩子都在操心你，因此父母只好通過自己的方式去理解，去幫你解決問題，最后好心辦了壞事，其實(shí)父母也是第一次做父母，孩子也是一次為人子女，都在學(xué)習(xí)中，需要多溝通和理解。
有煙火的地方才叫做家，孩子的哭鬧，父母太嘮叨，這些都是幸福的聲音，不要錯(cuò)過孩子成長的每一瞬間，不要等到子欲養(yǎng)而親不待，從一粥一飯，一蔬一肉中享受家庭的每一個(gè)瞬間吧?。▉碓矗好勒f食情）
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