香菇可以說(shuō)是我們最常見(jiàn)的一種菌菇類了,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高,而且味道更是非常的美味,最重要的是它的肉質(zhì)也是非常的肥厚,不管怎么吃都是非常美味的。它的烹飪方法有很多種,我們一般都是將香菇放入火鍋中吃或者是燉湯來(lái)喝。都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
今天跟大家分享挑選香菇時(shí)的技巧,一起往下看吧。
首先第1點(diǎn),我們可以看一下香菇的顏色,如果香菇蓋上面的顏色是白色的,那么這樣的香菇就算再貴,我們也要多買(mǎi)一些。而且這樣的香菇品質(zhì)和味道都是非常的美味又營(yíng)養(yǎng),如果香菇干的表面是黑褐色的,這樣的香菇千萬(wàn)不要去買(mǎi)。
接著第2點(diǎn)就是我們可以用手摸一下香菇,我們?cè)诿倪^(guò)程中,如果是非常的黏手,碰見(jiàn)這樣的香菇,我們就要扭頭就走。好的香菇在摸的時(shí)候,應(yīng)該是那種非常軟,而且彈性也是非常好的,外觀看上去也是非常的漂亮。但是對(duì)于那些硬巴巴的香菇來(lái)說(shuō),我們也不要再去買(mǎi)了。
第3點(diǎn)就是一定要看一下這個(gè)菌蓋,如果菌蓋剛剛長(zhǎng)開(kāi),那么這樣的香菇才是真正的好香菇,味道非常香嫩。(來(lái)源:嗯哼說(shuō)美食)