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    黑木耳燉土豆,值得一試!

    發(fā)布時間:2020-04-02

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        黑木耳除了熱炒涼拌,估計很少會有人燉它,還是跟土豆…然而,黑木耳久燉后會有軟糯口感,相信愛吃黑木耳的你試一次就能愛上!下面介紹做法:
        原料:黑木耳、土豆、素肉臊、香菜、姜、鹽、老抽、植物油
        做法:
        1.干黑木耳冷水泡發(fā),洗凈,木耳很大的話要撕成小片;土豆削皮切粗條,香菜、姜分別洗凈切碎備用
        2.炒鍋燒熱放植物油,放姜末炒香,再放土豆和黑木耳,炒幾下加水,完全沒過食材,倒一點老抽,蓋上蓋子燉
        3.土豆如果追求軟綿的口感的話,時間要長一點。大概20分鐘后,湯汁不太多了,土豆起沙,用鏟子翻動易碎后,加鹽、一勺素肉臊,炒勻入味關(guān)火,把切碎的香菜撒入拌勻即可出鍋。
        小貼士:
        1.素肉臊可不放,香菜愛吃的話一定要放,很提味。
        2.香菜是出鍋前撒到鍋里跟菜炒勻,并非出鍋后裝飾性的撒一點
        3.此菜土豆要燉爛,湯汁不要多,濃濃的一點湯最好。(來源:素食趣)

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