海鮮菇如今很受歡迎，經常食用海鮮菇能防衰老，抵抗外來細菌，提高身體免疫力。海鮮菇表面顏色潔白無瑕，菌肉肥厚而細膩，味道特別鮮美。它的營養(yǎng)含量在同類產品中也高許多。其中的蛋白質、碳水化合物、纖維素、氨基酸等，都能被人體快速吸收，是一種低熱量、低脂肪的食材之一。
海鮮菇是食用菌類中的佼佼者，這也成為了許多家庭和餐廳的熱門菜品，通常用它來做湯、炒或涼拌等。今天就和大家一起用海鮮菇做一道家常菜，鮮嫩美味，開胃又下飯。
所需食材與調料：海鮮菇300克、木耳十幾片、小青蔥1根、干紅椒十幾個、大蒜3粒、食用鹽3克、花生油適量、味精1克
食材準備：
1、首先將買回來的海鮮菇洗凈，然后放到小盆中，在盆中加入沒過海鮮菇的清水，再在清水中加入一勺食用鹽，浸泡10分鐘。這一步的目的主要是清除表面上的雜質和在生長過程中人為藥物殘留。再將泡好的海鮮菇拿到菜板上，切掉根部，最后從中間切成兩段。裝到一個小盆中等待下一步操作。
2、準備紅干椒幾個，在碗中倒入溫水浸泡10分鐘足夠，放于一旁備用。
3、將提前泡發(fā)好的木耳洗凈，撕成小片裝到海鮮菇的小盆中一起備用。
4、大蒜3粒用力拍扁切成蒜末，準備小青蔥2根，去除外皮洗凈，切成大約二厘米長的段。最后將蒜末和青蔥段放到一個盤中備用。注意哦，在放小青蔥段時，要把蔥白和蔥葉分開放，方便下一步操作。
5、海鮮菇木耳焯水，涼水過涼后，瀝干水分裝盤備用。
6、起鍋，鍋中倒入適量的花生油（花生油和海鮮菇搭配，能溢出一種特有的鮮香味），油熱放入切好的小青蔥白熗鍋，再倒入適量的蠔油、適量的醬油炒香。
7、倒入海鮮菇和木耳，大火翻炒幾下，再倒入青蔥葉和泡好的紅干椒、食用鹽3克、1克的味精，繼續(xù)大火翻炒均勻即可出鍋，開吃嘍?。▉碓矗捍鍠|哥廚房美食）
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