蘿卜干香菇燉雞，鮮美營養(yǎng)全都有

發(fā)布時(shí)間：2019-12-26

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

千滾不如一燉，冬天第一滋補(bǔ)湯就是它，鮮美營養(yǎng)全都有。今天推薦一道《蘿卜干香菇燉雞》。提起燉雞湯，選雞很重要，雞湯的好壞和雞的品種有著很大的關(guān)系。一般燉雞要選擇母雞，母雞分2種，一種是下過蛋，另一種是沒下過蛋。燉雞湯要選擇下過蛋且必須是1年半以上的老母雞才行，燉湯時(shí)經(jīng)得住大火的考驗(yàn)，不會(huì)肉爛到?jīng)]有魂，而且老母雞脂肪層厚，燉的時(shí)間越長越好喝，雞湯亮黃有營養(yǎng)，保暖還補(bǔ)虛。

主料：土雞500克、蘿卜干100克、干香菇8個(gè)

輔料：鹽適量、姜10克、枸杞5克

做法：
1、把香菇洗洗去蒂，加涼水，加少許的鹽，把干香菇加進(jìn)去，這樣很快泡發(fā)好，而且很快，蘿卜干也用涼水泡軟

2、把食材清洗干凈，大的切開成片，姜切片

3、把土雞洗凈切塊，枸杞洗洗，用涼水泡軟

4、涼水下鍋，煮開撈起，去掉血沫

5、雞塊倒進(jìn)電壓力鍋里，加姜片

6、加泡好的干香菇和蘿卜干

7、加清水蓋住食材，這個(gè)很重要，愛喝湯的可以多加一些清水

8、蓋好蓋，通電，選擇雞肉功能，開始工作

9、等時(shí)間到，功能結(jié)束跳到保溫檔，打開以后加鹽攪拌均勻，或者撒上枸杞作為裝飾

10、燜兩分鐘即可出鍋喝湯吃肉了，雞肉鮮美，蘿卜干和香菇吸收了雞肉的鮮美，更加的醇厚醇香了

小貼士

1、最好用土雞燉，這樣湯鮮味美

2、香菇和蘿卜干不可多加，適量即可（來源：天山可可）

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