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    白菜香菇魚片湯，鮮美又健康

    發(fā)布時(shí)間：2019-12-07

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        今天推薦大家做一道白菜香菇魚片湯，步驟簡單，一學(xué)就會(huì)。
        食材：一條可愛的草魚，兩個(gè)漂亮的香菇，兩片白菜，一小撮芹菜，姜片。
        配料：鹽、地瓜粉、雞精、食用油、料酒，生抽。
        【制作方法】：
        步驟一：將魚肉切成薄片，加一小勺鹽，一勺地瓜粉，適量料酒攪拌均勻，腌制五分鐘備用。
        步驟二：配菜準(zhǔn)備，白菜切條，香菇去蒂切片，芹菜切碎，洋蔥切條備用。
        步驟三：起鍋燒油，油溫七成熱時(shí)，放洋蔥爆香，注意時(shí)間不能太久，容易燒焦。
        步驟四：放入香菇和姜片翻炒，姜片和香菇爆炒一下會(huì)比較香，直接加入湯中，不僅不香，口感也不好。如果喜歡香菇味重點(diǎn)的朋友，可以選擇用香菇干，使用前用溫水泡一下再炒，也是香味十足。
        步驟五：加水，開大火將水燒開。
        步驟六：下魚片，將魚片均勻地放入湯中。
        步驟七：加入白菜和芹菜，再加一小勺鹽，一小勺雞精，幾滴生抽，大火煮1-2分鐘即可。一道可口的白菜香菇魚片湯就做好了，這道菜還可以加其他的配菜，可以跟自己的喜好搭配。
        【小貼士】
        魚肉是比較容易熟的食材，所以煮的時(shí)間一定要控制好，煮的時(shí)間過長，魚肉會(huì)變老，吃起來的口感大打折扣。另外，煮魚肉的時(shí)候攪拌的動(dòng)作不宜太大，容易把魚肉弄碎。（來源：小玥美食頻道）

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