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    椒鹽平菇,比肉好吃!

    發(fā)布時間:2019-11-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        用料
        平菇200克,面粉4勺,淀粉2勺,雞蛋1個,椒鹽粉少許,蔥少許
        椒鹽平菇的做法:
        1.平菇洗凈,掰成兩三片,濾干;四勺米粉+兩勺淀粉+一個雞蛋打碎,加少量水,拌勻,拌至糊狀(拌時方向一致);
        2.平菇裹上面糊;
        3.開油鍋,依次放入平菇油炸,翻身;
        4.炸至兩面金黃,盛出,閑置待稍涼;
        5.再次放入油鍋,油炸片刻以更加酥脆;
        6.撒上椒鹽,拌勻,撒上蔥花;
        7.酥脆的椒鹽平菇做好啦!
        小貼士:平菇需濾干,每片平菇都需裹上面糊。平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),每百克含蛋白質(zhì)20—23克,而且氨基酸成分齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富。平菇還含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖體等生理活性物質(zhì),對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝寧片),對防治癌癥也有一定的效果。(來源:cooking美食菜譜)
     

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