蒸蒸日上：真姬菇蒸雞腿

發(fā)布時間：2019-11-08

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

辛苦工作了一天，總得好好慰勞一下自己，做一個自己喜歡的菜，樂在其中。今天介紹道蒸菜：真姬菇蒸雞腿，隔水蒸熟，香氣四溢，真姬菇的鮮味完全釋放，浸泡了菌汁鮮味的雞腿肉好吃得不得了，就連拿湯汁用來淋在米飯上也是鮮美至極。這個菜，適合兩人世界，三口之家，晚飯蒸個真姬菇雞腿，再燉個湯，膳食搭配很完美。

【食材】大雞腿1個、真姬菇1包、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、淀粉5g、姜3片、玉米油10g、芹菜珠適量

【做法】

1. 準備好雞腿與真姬菇，雞腿剔骨后切成條狀。

2. 雞腿洗凈，加入生抽、料酒、鹽、淀粉與姜片，抓勻腌制15分鐘。

3. 真姬菇切除根部，反復沖洗干凈，放入深口盤中，加入玉米油，拌勻。

4. 將腌制好的雞肉放在真姬菇上。

5. 煮開水，放入護理好的食材，隔水蒸熟，選中大火，蒸15分鐘左右。

6. 臨出鍋前，加入芹菜珠調(diào)味。

小貼士：真姬菇也可以換成其他菌菇，如新鮮的香菇，白玉菇或者蟹味菇之類。（來源：小五的吃喝玩樂）

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