今天給大家推薦一碗湯，一碗食材平常，做起來快手還省事的湯——【番茄金針菇冬瓜湯】。這碗湯開胃好喝，關鍵營養(yǎng)也不錯，可幫助促進孩子身體及智力發(fā)育。
“西紅柿”被稱為神奇的菜中之果。西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。另外它富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病有良好功效。
“金針菇”有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。它有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發(fā)智力，特別對兒童智力開發(fā)有特殊功能。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
“冬瓜”可謂是渾身都是寶，冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效。
食材及調料:西紅柿、冬瓜、金針菇、蔥、胡椒粉、鹽、白砂糖、生抽、食用油。
烹飪步驟：
①西紅柿頂尖切十字花刀，開水里燙2分鐘左右，撕去表皮，這樣做出來的口感會好一些，嫌麻煩的也可以不取西紅柿外皮，再將西紅柿切碎塊。
②金針菇切去根部洗凈，冬瓜去皮切成薄片。
③鍋里燒油，油量要少一些，我用炒菜量的一半，放入切好蔥和西紅柿翻炒。
④西紅柿炒化了后，加生抽、鹽翻炒均再加適量熱水。
⑤洗凈的金針菇和冬瓜片放入，水開后轉中小火煮5-8分鐘。
⑥最后放胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻關火，也可以再放一些小蔥段或者香菜點綴。
這么簡單快手的番茄金針菇冬瓜湯，喜歡的朋友可以學起來?。▉碓矗河旨倚N房）
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