家庭版尖椒釀金針菇，比小吃攤做得更美味！

發(fā)布時間：2019-07-26

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

今天跟大家分享的這道尖椒釀金針菇，做法非常簡單，用到的食材也便宜，主要就用到尖椒和金針菇。這兩樣食材大家都不陌生，它們雖然便宜，但是營養(yǎng)價值卻很高。先來說說尖椒，尖椒里含有豐富的維生素，含有一種叫辣椒素的物質，具有抗炎及抗氧化的作用，還有助于降低某些腫瘤增長的風險。再來說說金針菇，金針菇的氨基酸含量非常豐富，高于一般常見的菇類。它的含鋅量也比較高，對兒童的智力和生長發(fā)育具有良好的作用。此外金針菇還能抑制血脂升高，降低膽固醇。具有很好的防治心腦血管疾病的作用。常吃尖椒和金針菇，對身體有好處，搭配在一起還美味可口，下面就把具體的做法分享給大家。

【主要食材】尖椒、金針菇、生抽、耗油、蒜蓉辣醬、燒烤料

【步驟】

1、將金針菇和尖椒清洗干凈，用刀把金針菇的根部切除，大概1厘米左右長度，主要是把根部黑色部分切除干凈。然后用手把金針菇撕成小條狀，比尖椒小點即可。

2、尖椒的根部用刀切掉，把里面的尖椒籽也清理干凈。然后將金針菇的根部蘸上蒜蓉辣醬后塞入尖椒里面。金針菇尾部可以不用全部塞到尖椒里面，把剩下的尖椒全部塞完。

3、這一步完成以后，在鍋中放油，油溫達到6成熱的時候就把尖椒放到鍋中煎。此時不用開大火，開中火就可以。煎辣椒的時候要注意看辣椒皮的成熟度，尖椒很容易熟，煎到表皮變成虎皮狀就可以加入適量的水、生抽、蠔油，開大火煮兩分鐘然后收汁。

4、收汁完之后刷上蒜蓉辣醬，撒上燒烤料就可以關火出鍋啦。（來源：可可爸的廚房）