茄汁什錦蘑菇熱湯面

發(fā)布時(shí)間：2019-05-31

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

原料：金針菇、海鮮菇、香菇、西紅柿（番茄）2個(gè)、大蒜、娃娃菜、食用油、鹽、豆腐丸子、細(xì)掛面、清水；

步驟：

1、準(zhǔn)備好各種食材，清洗干凈，金針菇、香菇、海鮮菇需要去根，香菇切成片后放到開(kāi)水鍋里焯一下再用，西紅柿切成片，如果不喜歡西紅柿皮，可以提前用開(kāi)水燙去西紅柿皮再用；

2、鍋內(nèi)放少許食用油，再放進(jìn)一半的西紅柿片和大蒜碎，翻炒出汁，蒜香味兒特別好聞；

3、等西紅柿出汁，再放進(jìn)處理好的金針菇、海鮮菇、香菇片；

4、翻炒均勻后，再放進(jìn)剩下的一半西紅柿片，繼續(xù)翻炒至西紅柿變軟出汁；

5、加上適量的清水，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右，讓各種蘑菇入入味；
6、打開(kāi)鍋蓋，湯汁已經(jīng)發(fā)紅了，鮮香味也出來(lái)了，加入切成小條的娃娃菜；

7、再加一勺鹽調(diào)味，鹽不用多，因?yàn)槟⒐綔孽r味很濃，鹽一點(diǎn)就夠了。同時(shí)放進(jìn)幾個(gè)豆腐丸子；

8、最后放進(jìn)一把細(xì)掛面，用筷子攪拌開(kāi)，煮熟掛面即可；

9、一鍋香氣撲鼻、熱氣騰騰的茄汁什錦蘑菇熱湯面就做好了，湯紅面白，還有各種蘑菇在里面，馬上就要流口水啦，這樣的熱湯面最饞人了，茄汁酸甜，有助開(kāi)胃，吃了一碗還會(huì)想吃第二碗哦。夏天了，胃口不好的話(huà)，來(lái)一鍋這樣的茄汁什錦蘑菇熱湯面也是很不錯(cuò)的哦，如果您也喜歡吃面條，不妨動(dòng)手試試吧！

小貼士：
1. 炒湯汁的時(shí)候建議放多放些蒜碎，蒜香味炒出來(lái)很好吃的，湯里味也濃濃的，很香；

2. 金針菇一煮就會(huì)縮水，但是金針菇用茄汁煮出來(lái)很好吃，建議多放一些哦，另外很多種菌菇都可以用來(lái)煮湯，一次不用搭配太多，三種左右即可；（來(lái)源：魔多廚房）

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