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    茄汁什錦蘑菇熱湯面

    發(fā)布時間：2019-05-31

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：金針菇、海鮮菇、香菇、西紅柿（番茄）2個、大蒜、娃娃菜、食用油、鹽、豆腐丸子、細掛面、清水；
        步驟：
        1、準備好各種食材，清洗干凈，金針菇、香菇、海鮮菇需要去根，香菇切成片后放到開水鍋里焯一下再用，西紅柿切成片，如果不喜歡西紅柿皮，可以提前用開水燙去西紅柿皮再用；
        2、鍋內(nèi)放少許食用油，再放進一半的西紅柿片和大蒜碎，翻炒出汁，蒜香味兒特別好聞；
        3、等西紅柿出汁，再放進處理好的金針菇、海鮮菇、香菇片；
        4、翻炒均勻后，再放進剩下的一半西紅柿片，繼續(xù)翻炒至西紅柿變軟出汁；
        5、加上適量的清水，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右，讓各種蘑菇入入味；
        6、打開鍋蓋，湯汁已經(jīng)發(fā)紅了，鮮香味也出來了，加入切成小條的娃娃菜；
        7、再加一勺鹽調(diào)味，鹽不用多，因為蘑菇湯的鮮味很濃，鹽一點就夠了。同時放進幾個豆腐丸子；
        8、最后放進一把細掛面，用筷子攪拌開，煮熟掛面即可；
        9、一鍋香氣撲鼻、熱氣騰騰的茄汁什錦蘑菇熱湯面就做好了，湯紅面白，還有各種蘑菇在里面，馬上就要流口水啦，這樣的熱湯面最饞人了，茄汁酸甜，有助開胃，吃了一碗還會想吃第二碗哦。夏天了，胃口不好的話，來一鍋這樣的茄汁什錦蘑菇熱湯面也是很不錯的哦，如果您也喜歡吃面條，不妨動手試試吧！
        小貼士：
        1. 炒湯汁的時候建議放多放些蒜碎，蒜香味炒出來很好吃的，湯里味也濃濃的，很香；
        2. 金針菇一煮就會縮水，但是金針菇用茄汁煮出來很好吃，建議多放一些哦，另外很多種菌菇都可以用來煮湯，一次不用搭配太多，三種左右即可；（來源：魔多廚房）

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