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                【香菇燉牛筋】| 這樣燉牛筋,軟爛入味,更好吃

                發(fā)布時間:2019-02-22

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    原料:牛筋400克,姜3片,蔥3段,蒜4瓣,干香菇6朵,胡蘿卜150克,土豆250克,香菜4根
                    調(diào)料:八角2個,桂皮1小段,香葉2片,黃醬25克,甜面醬15克,番茄醬10克,冰糖3粒,料酒10ml
                    做法:
                    1)干香菇泡水泡發(fā)。牛筋冷水下鍋,加入料酒,煮開,撇掉浮沫,繼續(xù)煮5分鐘后,盛出,切4cm大小的塊。胡蘿卜去皮切滾刀塊,土豆去皮切滾刀塊,香菜洗凈切小段。
                    2)鍋中倒入油,油溫微熱時放入八角,桂皮,香葉,蔥段,姜片,蒜瓣炒香。
                    3)小火,放入黃醬,甜面醬,番茄醬,炒香后,放入牛筋塊,香菇,加入泡香菇的水,開水,水量要沒過牛筋,并多出半指的高度,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火,慢慢燉。
                    4)1個小時后,放入冰糖,1個小時40 分鐘后放入土豆塊,胡蘿卜塊。
                    5)煮2個小時后,大火收汁,加入香菜段,出鍋。







                 

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