大家都知道，銀耳是一種養(yǎng)生效果非常好的食材，我們也經(jīng)常會熬銀耳粥來喝。在熬銀耳粥之前，銀耳是要經(jīng)過泡發(fā)的，那么銀耳泡發(fā)時是要用冷水還是熱水呢？
銀耳就是滋補效果很好的一種食材，常吃銀耳不僅能讓皮膚水嫩光滑，充滿膠原蛋白，還有滋陰潤肺的功效，讓你有內(nèi)而外的美。但是，銀耳最滋補的就是銀耳膠了，有些人燉銀耳就不出膠，今天就教你燉銀耳出膠的方法。
首先，我們都知道銀耳是干的，買回來之后是要經(jīng)過泡發(fā)之后再熬粥的。有些人為了省時間，就直接用熱水來泡發(fā)銀耳了，這個方法是錯誤的，用熱水泡發(fā)銀耳不僅會破壞銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)，還會讓銀耳很難燉出膠，正確的方法應該是用30度左右的溫水來泡發(fā)銀耳，這樣才能保住銀耳的營養(yǎng)成分和膠質(zhì)。
其次，我們買來的銀耳都是大朵的，有些人為了省事就直接一大朵銀耳開始泡發(fā)。其實，我們應該先把銀耳都掰成小瓣再開始泡發(fā)，這樣銀耳泡發(fā)的才更快。
所以，大家再次泡銀耳的時候，一定要先將銀耳掰成小塊，然后用溫水來泡發(fā)，這樣泡發(fā)銀耳出膠又快又多。
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