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    蘿卜菌菇湯

    發(fā)布時(shí)間：2018-12-18

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        冬季的蘿卜新鮮爽脆，最家常的做法就是用來燉湯，今天教你一種清爽養(yǎng)生的吃法，與時(shí)令蔬菜和菌菇搭配：先將洗凈去皮的蘿卜切成細(xì)丁，加上蟹味菇，用提前備好的昆布素高湯來燉煮，同時(shí)還會(huì)用到冰鮮芡實(shí)和青豆豐富口感，吃起來甘甜水嫩哦！
         用料:白蘿卜 半個(gè)，蟹味菇 100克（冷凍鮮）芡實(shí) 80克，青豆 60克，芥花籽油 適量，鹽 適量，白胡椒粉 適量，素高湯 適量，水淀粉 適量。
    做法步驟
        1、白蘿卜洗凈去皮，切成1厘米見方的小塊，蟹味菇改小段，準(zhǔn)備好冰鮮的芡實(shí)和青豆；
        2、熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；
        3、下蘿卜、芡實(shí)，再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火燉煮至蘿卜軟爛；
        4、出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒調(diào)味即可。
    小貼士:
    用到的芥花籽油是一種比較新型的植物油，營養(yǎng)成份高，油性穩(wěn)定，沒有過于特殊的味道，很適合用來烹飪?cè)妒呤?。如果家里沒有芥花籽油，也可以用普通菜籽油或橄欖油來代替。

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