爽口小鮮蘑

發(fā)布時間：2018-06-19

來源：美食杰

喜歡吃蘑菇，無論什么品種，特別中愛蘑菇獨特的芳香。當它們與別的食物一起混合烹飪時，更是錦上添花，是很好的“美味補給”。

蘑菇一直都是被看好的營養(yǎng)蔬菜。富含多種維生素，特別一提的是維生素D，這在其他的新鮮蔬菜和水果里是沒有的，維生素D，有利于骨骼健康。另外還有抗氧化、提高機體免疫力的作用。

主料:肉末100g 蘑菇260g 青蒜100g

輔料:油適量鹽適量醬油適量生抽適量胡椒粉適量姜適量小蔥適量白砂糖適量

步驟:

1,將蘑菇切片，青蒜斜切。

2,肉末加生姜、蔥、醬油、鹽、糖和胡椒調(diào)味。

3,熱鍋溫油下肉末炒變色，盛出備用。

4,熱鍋熱油下蘑菇和青蒜。

5,炒變色加鹽調(diào)味。

6,翻炒均勻將肉末倒下去。

7,最后炒均滴點生抽調(diào)鮮起鍋。

小貼士

1．蘑菇過油才能更好地發(fā)揮營養(yǎng)功效。

2．炒肉末時，火不要太大以免炒焦。

3．生抽出鍋時再點起到增味作用。

4．最好不要用味精以免蓋住蘑菇之鮮。

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