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研究發(fā)現(xiàn)，菌菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多，因此，吃菌菇能和牛肉一樣有很強(qiáng)的飽腹感。多吃菌菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病。更美妙的是，菌菇鮮味十足，不用加一點(diǎn)味精或雞精就可以做出許多味道不輸給牛肉的美味佳肴。

為什么減肥食譜里都要求每天吃菌菇呢?

第一，菌菇中有很多膳食纖維，這些不易被消化的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。因?yàn)闇p肥過(guò)程中通常會(huì)降低攝入的熱量，很多人就容易出現(xiàn)便秘的問(wèn)題。吃類(lèi)似菌菇這些富含膳食纖維的食物可以很好地緩解。

第二，菌菇是很好的礦物質(zhì)來(lái)源。尤其是對(duì)于吃素的人來(lái)說(shuō)，菌菇中的氨基酸組成甚至比牛肉還靠譜。

如何清洗菌菇？

菌菇因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起?lái)比較困難，因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃，這種方法很不提倡的。

種植菌菇的過(guò)程中，由于常受蟲(chóng)蛀，病菌很容易附著在菌菇粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉。要把菌菇洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可將其徹底洗凈。

如果菇友有其他好辦法記得下面留言告訴大家哦。