金針菇,又名金菇、金菇菜、明天見,正式名稱絨柄金錢菇,屬擔子菌門小火焰菌屬的一種真菌,為常見的食用菇。
金針菇分布世界各地,屬于木棲腐生野菇之一種,人工種植亦使用此方法。另外,該種菌類生長于春天,秋天與冬天的中高海拔林區(qū),數天生,肉質軟,亦可加工成為藥材。目前人工種植的金針菇主要有兩種,一種為白色金針菇,較白、較細,另一種為黃色金針菇,顏色為乳黃色,兩種金針菇都可進行工廠化栽培,但白色金針菇居多。一般曬干的金針菇大多是淺褐色。人工栽培的新鮮金針菇屬無農藥栽培,亦無法用藥水漂白,可以安心食用。
為什么叫明天見
因為金針菇吃下去難消化,今天晚上吃了,明天早上拉大便的時候又會看見它。
金針菇功效
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發(fā)各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大,至今,癌癥還沒能完全治好,科學家們對很多癌癥也無能為力。我們要預防癌癥可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
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