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    傳說(shuō)，當(dāng)年孫悟空保唐僧去西天取經(jīng)的歲月里，花果山上的群猴沒(méi)有了依靠，像群沒(méi)了娘的孩子，失去了往日的歡樂(lè)。一對(duì)年輕的猴子在沒(méi)有了歡樂(lè)的日子里經(jīng)常地彼此安慰和照顧，互贈(zèng)野果、互相抓虱子，一同到溪邊飲水，一起在山崖上眺望遠(yuǎn)方，在他們彼此相望的憂郁眼神中，有了愛(ài)的光芒。他們從此不再憂傷，他們?nèi)计鹆松畹南Ｍ?br />     然而，冬天來(lái)臨了。他們沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)北方的冬天，他們一點(diǎn)適應(yīng)準(zhǔn)備也沒(méi)有。過(guò)冬的茸毛還沒(méi)有來(lái)得及長(zhǎng)出來(lái)，大雪已經(jīng)封山了。滿山遍野一片白茫茫，只有還沒(méi)落干凈的樹(shù)葉在枝頭搖搖擺擺，搖搖欲墜。他們找不到足夠的食物，還要逃避虎豹豺狼還有狗熊的追殺，只好躲在樹(shù)上在瑟瑟的寒風(fēng)中發(fā)抖。他們不忍分離，但是也不能蹲在一棵樹(shù)上。
    他們苦苦地等待春天的到來(lái)，可是他們也漸漸地知道他們過(guò)不去這個(gè)冬天了。于是，他們選擇了兩棵相距不遠(yuǎn)彼此可以相望的柞樹(shù)作為最后的歸宿。這兩棵樹(shù)是他們費(fèi)心多日找到的，一棵樹(shù)丫被風(fēng)刮裂了，另一棵的一枝樹(shù)枝是枯枝，他們躲在受傷的樹(shù)丫處，一旦有別的動(dòng)物跳上來(lái)樹(shù)枝就會(huì)折斷，把它摔下去。他們兩個(gè)躲在樹(shù)上相互凝望，用眼神進(jìn)行著心靈的交換，他們?cè)诤浜宛囸I中互相守望著，他們?cè)诘却禾鞙嘏年?yáng)光照射進(jìn)森林里的希望中慢慢地冷下去、冷下去，化作滿天的雪花彌漫在興安嶺大森林的空氣里、泥土中。他們永遠(yuǎn)地去了，他們卻又永遠(yuǎn)的回來(lái)了。他們采集天地靈氣變作猴頭菇回來(lái)了。在興安嶺的大森林里，他們依然相依相伴成對(duì)出現(xiàn)，那聰明、智慧、機(jī)靈的猴頭在林間成雙成對(duì)、時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。多于櫟等闊葉樹(shù)立木上或腐木上、特別是柞樹(shù)上棲息，且常蹲于立木受傷處，少停頓于倒木。
    乾隆皇帝與猴頭肴
    乾隆日常用膳的食單里，每天都要有猴頭肴 乾隆時(shí)期的御膳風(fēng)味，主要與乾隆本人的飲食習(xí)慣有關(guān)。從清宮膳食檔案中乾隆的日常食單來(lái)看，有滿菜，也有漢菜；有北方風(fēng)味，也有江南風(fēng)味。但不管它什么風(fēng)味，都必須用上猴頭菜?！肚∷氖哪晡逶鹿?jié)次照常膳底擋》中記載的乾隆日常用膳的食單里，每天都要有猴頭肴。
    據(jù)史料記載，乾隆南巡期間曾到常州，天已午時(shí)，常州府已備好宴席恭候，酒席豐盛，唯一沒(méi)有猴頭菜肴，于是乾隆帝便令御廚速做一道猴頭菜肴奉上。乾隆對(duì)眾臣稱∶“猴頭殊可口，勝燕窩熊掌萬(wàn)萬(wàn)矣，長(zhǎng)食輕身延年。”在他執(zhí)政期間，東尋盛京，朝圣曲阜，南游蘇揚(yáng)，西歇五臺(tái)，視察京都……所到之處，膳事盛況空前。無(wú)論走到哪里，都會(huì)把專做猴頭肴的御廚帶到哪里。有認(rèn)認(rèn)為乾隆皇帝的健康長(zhǎng)壽、睿智聰慧，和他常食猴頭肴有密切關(guān)系。
    乾隆曾舉辦過(guò)創(chuàng)始于康熙年間的“千叟宴”，“千叟宴”本來(lái)沒(méi)有猴頭肴，由于乾隆喜歡吃猴頭，他便口諭“千叟宴”加入猴頭肴。據(jù)《乾隆膳席》記載：乾隆二十六年（1761年）在香山慶賀皇太后七旬圣壽而賜三班九老的筵席；乾隆丙申年（1776年）平定金川，為皇太后幸寧壽宮而賜有功將軍及軍機(jī)大臣的筵席；乾隆壬寅年（1782年）為四庫(kù)全書(shū)第一部繕?shù)浉婵⒍n總栽、總纂、總校、分校等官員的筵席；乾隆五十年（1785年）舉國(guó)大慶而舉行的“千叟宴”等都有猴頭肴。