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    有一種飯?jiān)趺醋龆己贸?，那就是焗飯。袁枚在《隨園食單》中說菌菇是一種“可葷不可素”的食材，和雞肉的搭配更能相得益彰。用來焗飯，真的是好吃到打嘴都不放！
    材料：
    平菇50g、鮮香菇4個(gè)、去骨雞腿肉2根、洋蔥1/4個(gè)、西芹2顆、黃油30g、面粉15g、鹽5g、黑胡椒5g、淡奶油60g、馬蘇里拉芝士100g、米飯1碗
    做法：
    1、雞腿肉切小塊
    2、西芹、洋蔥、香菇、平菇切丁
    3、雞腿肉中加入西芹、5g鹽和5g黑胡椒腌制10-15分鐘
    4、香菇、平菇切好后加少許鹽出水
    5、開火加少許黃油。將洋蔥爆香，加入平菇、香菇炒至出水，等水分收干。加鹽和胡椒炒至上色
    6、少許黃油入鍋加入腌制好的雞肉，炒至雞肉發(fā)白后加入剛剛炒好的菌菇
    7、將鍋燒干，下面粉，小火炒至面粉淡金黃色，出香即可出鍋
    8、將炒好的所有原料加入炒鍋翻炒，加米飯炒勻后加淡奶油，炒好的面粉分次加入
    9、將炒好的飯裝入可進(jìn)烤箱的容器把芝士碎均勻?yàn)⒃陲埳?，入烤?20度5分鐘，芝士呈金黃色即可