糖，是我們生活中必不可少的調(diào)味品。平時我們吃的糖一般都是蔗糖做的，當然，甜菜用來做糖想必大家也是知道的，但，木耳，也能做成糖大家知道么，當?shù)弥径材茏鎏菚r，不愛吃木耳的小編真是太高興了，這簡直就是偏食孩子的福音啊。
小編從小不太愛吃木耳，可是媽媽說木耳很有營養(yǎng)，現(xiàn)在終于可以通過木耳做的糖來攝入營養(yǎng)了，這么好的方法，小編已經(jīng)迫不及待的介紹給大家了。
首先我們需要準備原材料:黑木耳細粉350克（選用優(yōu)質(zhì)黑木耳，除去雜質(zhì)浸泡，清洗干凈，烘干后放入粉碎機中磨成粉末，粉末過篩備用），赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少許，這些原材料可以自己做也可以買。原材料準備好了就開始做啦，我們先定量稱取赤砂糖，將其溶于水，過濾除去雜物后放入干凈的鍋內(nèi)，用文火熬煮。待糖液熬到黏稠時加入黑木耳細粉和香精，邊加邊攪拌，使之混合均勻。將熟芝麻油或花生油涂抹在干凈的搪瓷盤表面，將停火后的糖液趁熱倒入搪瓷盤中，稍冷后即將糖液壓成坯。
趁熱將壓平的精坯用刀切成4厘米×3厘米×1厘米的條狀糖塊，冷卻后進行密封包裝。到這黑木耳糖就制作做完成了，軟糯香甜，吃糖的同時還能攝取到黑木耳的營養(yǎng)，簡直是吃貨的福音哦。
黑木耳中含有很多豐富的鐵和一種植物膠原，有較強的吸附力，還具有健脾和胃，安神潤燥，活血去瘀等功效。黑木耳做成的糖是一種對缺鐵性貧血者很有益的黑色食品呢。不過需要注意的是原料中不能含有雜質(zhì)，以免影響產(chǎn)品口感、色澤和品質(zhì)。黑木耳一定選用優(yōu)質(zhì)的木耳，不然不僅影響品質(zhì)，還會帶來反作用哦。
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