木耳原來也能做成糖！

發(fā)布時間：2017-06-24

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

糖，是我們生活中必不可少的調(diào)味品。平時我們吃的糖一般都是蔗糖做的，當(dāng)然，甜菜用來做糖想必大家也是知道的，但，木耳，也能做成糖大家知道么，當(dāng)?shù)弥径材茏鎏菚r，不愛吃木耳的小編真是太高興了，這簡直就是偏食孩子的福音啊。

　　首先我們需要準(zhǔn)備原材料:黑木耳細(xì)粉350克(選用優(yōu)質(zhì)黑木耳，除去雜質(zhì)浸泡，清洗干凈，烘干后放入粉碎機中磨成粉末，粉末過篩備用)，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少許，這些原材料可以自己做也可以買。原材料準(zhǔn)備好了就開始做啦，我們先定量稱取赤砂糖，將其溶于水，過濾除去雜物后放入干凈的鍋內(nèi)，用文火熬煮。待糖液熬到黏稠時加入黑木耳細(xì)粉和香精，邊加邊攪拌，使之混合均勻。將熟芝麻油或花生油涂抹在干凈的搪瓷盤表面，將停火后的糖液趁熱倒入搪瓷盤中，稍冷后即將糖液壓成坯。

　　趁熱將壓平的精坯用刀切成4厘米×3厘米×1厘米的條狀糖塊，冷卻后進行密封包裝。到這黑木耳糖就制作做完成了，軟糯香甜，吃糖的同時還能攝取到黑木耳的營養(yǎng)，簡直是吃貨的福音哦。

　　黑木耳中含有很多豐富的鐵和一種植物膠原，有較強的吸附力，還具有健脾和胃，安神潤燥，活血去瘀等功效。黑木耳做成的糖是一種對缺鐵性貧血者很有益的黑色食品呢。不過需要注意的是原料中不能含有雜質(zhì)，以免影響產(chǎn)品口感、色澤和品質(zhì)。黑木耳一定選用優(yōu)質(zhì)的木耳，不然不僅影響品質(zhì)，還會帶來反作用哦。