慶元菇民的習俗

發(fā)布時間：2016-12-19

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

　　慶元縣是世界人工栽培香菇的發(fā)源地，800多年前就開始了香菇生產(chǎn)，并世代為業(yè)，一直到今天。慶元的香菇歷史就是世界人工香菇栽培史，砍花法制菇術(shù)是歷代菇民賴以生存的傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)，千百年來慶元、龍泉、景寧三縣的菇民信奉香菇鼻祖吳三公，在長期的生產(chǎn)歷史中形成了一系列的信仰習俗和生產(chǎn)、生活習俗，從這些習俗中充分體現(xiàn)了千百年的香菇生產(chǎn)歷史的演變進程。
菇民習俗是具有悠久歷史和濃郁地方特色的一系列菇民生活、生產(chǎn)的風俗習慣，由信仰習俗、生產(chǎn)習俗、生活習俗等組成，產(chǎn)生于砍花法制菇發(fā)明的時代，大約是在南宋時期，至今已沿襲了近千年，是構(gòu)成慶元鄉(xiāng)土文化和香菇文化的一個重要部分。
菇民在香菇生產(chǎn)階段是個很分散的小群體，并且慶元、龍泉、景寧三縣的十多萬的菇民散落在全國12個省200多個縣，他們在外鄉(xiāng)從事香菇生產(chǎn)中遇到的種種困難和險境，都能團結(jié)一起共度難關(guān)，這與菇民的風俗習慣是有很大關(guān)系的，他們通過一些集會式的習俗儀式來增強菇民的凝聚力和向心力，三縣的菇民都有著共同的習俗、共同的行業(yè)語言—菇山話，因此菇民習俗具有凝聚、整合、引導菇民群體行為和心理的功能，對于促進當時的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)的保密性和菇民間的團結(jié)都具有十分重要的意義和深遠的影響。
20世紀80年代，現(xiàn)代制菇技術(shù)出現(xiàn)，古老的砍花法制菇術(shù)不再在實際生產(chǎn)中使用，依附于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的這些習俗就失去了沿襲的基礎，再者現(xiàn)在人們生存環(huán)境的改變以及生活質(zhì)量的提高而形成了新的生活習慣，這些對傳統(tǒng)的風俗習慣有一定影響?，F(xiàn)僅剩部分的菇民習俗還在傳統(tǒng)菇民區(qū)的農(nóng)村遺存,如果不加強保護和發(fā)掘，將面臨消失滅絕。（來源：浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)）