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    香菇花生煲豬腳

    發(fā)布時(shí)間：2016-09-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　材料：干香菇、豬蹄、花生、姜、八角、生抽、黃酒、香葉、冰糖
    　　做法：
    　　1.香菇或花菇在溫水中泡發(fā)；
    　　2.豬腳洗凈，冷水中倒入一勺黃酒、姜片，煮沸后放入豬腳汆燙去異味；
    　　3.鍋中放入少量油，將八角、香葉、姜片炒出香味；
    　　4.開中火，將汆燙后洗凈的豬腳放入一同翻炒，烹入生抽、黃酒；
    　　5.放入冰糖繼續(xù)炒，炒至豬腳全部上色，皮有緊縮，加入適量水，和泡發(fā)的香菇煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燜一個(gè)小時(shí)；
    　　6.倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個(gè)小時(shí)，用筷子能輕易戳入關(guān)火即可。

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