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    香菇花生煲豬腳

    發(fā)布時間:2016-09-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:干香菇、豬蹄、花生、姜、八角、生抽、黃酒、香葉、冰糖
      做法:
      1.香菇或花菇在溫水中泡發(fā);
      2.豬腳洗凈,冷水中倒入一勺黃酒、姜片,煮沸后放入豬腳汆燙去異味;
      3.鍋中放入少量油,將八角、香葉、姜片炒出香味;
      4.開中火,將汆燙后洗凈的豬腳放入一同翻炒,烹入生抽、黃酒;
      5.放入冰糖繼續(xù)炒,炒至豬腳全部上色,皮有緊縮,加入適量水,和泡發(fā)的香菇煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燜一個小時;
      6.倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個小時,用筷子能輕易戳入關(guān)火即可。

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