慶元菇民的習俗

發(fā)布時間：2016-09-14

來源：中國食用菌商務網

　　慶元縣是世界人工栽培香菇的發(fā)源地，800多年前就開始了香菇生產，并世代為業(yè)，一直到今天。慶元的香菇歷史就是世界人工香菇栽培史，砍花法制菇術是歷代菇民賴以生存的傳統(tǒng)生產技術，千百年來慶元、龍泉、景寧三縣的菇民信奉香菇鼻祖吳三公，在長期的生產歷史中形成了一系列的信仰習俗和生產、生活習俗，從這些習俗中充分體現(xiàn)了千百年的香菇生產歷史的演變進程。
　　菇民習俗是具有悠久歷史和濃郁地方特色的一系列菇民生活、生產的風俗習慣，由信仰習俗、生產習俗、生活習俗等組成，產生于砍花法制菇發(fā)明的時代，大約是在南宋時期，至今已沿襲了近千年，是構成慶元鄉(xiāng)土文化和香菇文化的一個重要部分。
　　菇民在香菇生產階段是個很分散的小群體，并且慶元、龍泉、景寧三縣的十多萬的菇民散落在全國12個省200多個縣，他們在外鄉(xiāng)從事香菇生產中遇到的種種困難和險境，都能團結一起共度難關，這與菇民的風俗習慣是有很大關系的，他們通過一些集會式的習俗儀式來增強菇民的凝聚力和向心力，三縣的菇民都有著共同的習俗、共同的行業(yè)語言—菇山話，因此菇民習俗具有凝聚、整合、引導菇民群體行為和心理的功能，對于促進當時的產業(yè)發(fā)展、技術的保密性和菇民間的團結都具有十分重要的意義和深遠的影響。
　　20世紀80年代，現(xiàn)代制菇技術出現(xiàn)，古老的砍花法制菇術不再在實際生產中使用，依附于傳統(tǒng)生產方式的這些習俗就失去了沿襲的基礎，再者現(xiàn)在人們生存環(huán)境的改變以及生活質量的提高而形成了新的生活習慣，這些對傳統(tǒng)的風俗習慣有一定影響?，F(xiàn)僅剩部分的菇民習俗還在傳統(tǒng)菇民區(qū)的農村遺存,如果不加強保護和發(fā)掘，將面臨消失滅絕。（來源：浙江非物質文化遺產網）