與平菇有關(guān)的記憶

發(fā)布時(shí)間：2016-09-06

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　本文原標(biāo)題：《平菇》　來源:中國(guó)警察網(wǎng)　作者:聶虹影　
　　中午食堂的自助餐有平菇炒肉，我盛了滿滿兩勺放進(jìn)餐盤。

　　對(duì)平菇的好感，還要追溯到30多年前。我讀小學(xué)時(shí)，我們的政治課老師由教導(dǎo)處主任兼任。主任姓楊，是個(gè)非常豐腴的女人，我們都叫她胖主任。整個(gè)學(xué)校，只有她家有親戚在廣州，所以不只是她，她全家人的著裝都很洋氣時(shí)尚。在那個(gè)小城里，廣州是多么遙遠(yuǎn)而陌生的城市，也因遙遠(yuǎn)充滿神秘，因神秘而向往。胖主任政治課上總要穿插講些廣州的見識(shí)，她的見多識(shí)廣讓我們由衷羨慕，從她那里，我們知道了香蕉是長(zhǎng)在樹上的，知道了那里一年四季瓜果飄香，一年四季花紅柳綠，知道了喝早茶其實(shí)就是吃早飯，這些聽得我們目瞪口呆。

　　我們班隔壁的教室一直是空著的，突然有一天，空教室里堆了許多棉花籽，學(xué)校不遠(yuǎn)處就有一個(gè)棉花廠，所以我們都認(rèn)識(shí)棉花籽，然后就見胖主任指導(dǎo)她女兒把棉花籽用塑料膜包成一個(gè)個(gè)圓柱狀，整齊地?cái)[滿了屋子，好像還噴了水，再過一段時(shí)間去看，驚奇地發(fā)現(xiàn)，一簇簇傘狀的小蘑菇嬌嫩地?fù)u晃著，如小精靈一般包裹了圓柱，湊近窗口，能聞到一股奇異的清香，感到好可愛好神奇！那是我第一次見到平菇，但我只能眼巴巴看著平菇的生長(zhǎng)，最多聞一下它的清香，卻從不敢奢望品嘗它到底是什么滋味，只能想象著它的鮮美。那時(shí)更覺得胖主任了不起，還會(huì)制造平菇，簡(jiǎn)直太有才了！當(dāng)時(shí)的我特別想像她那么有才，仿佛無所不能，無所不曉。
　　記憶到此戛然而止，后來這些蘑菇去了哪里，炒熟之后是什么模樣？味道如何？成了誰的“盤中餐”，我都不知道。留存于記憶中的就是那一頂頂層層疊疊如小雨傘般的淡淡的嫩嫩的灰色，還有那奇異的清香。再后來，菜市場(chǎng)也有了平菇，媽媽說，平菇配肉才好吃，這么多年來一直是平菇炒肉，只有結(jié)婚后，在婆婆家吃了平菇炒雞蛋，才知道平菇炒蛋也是美味。
　　童年的記憶總是清新而恒久的，這么多年過去，身為吃貨的我品嘗了無數(shù)美食，可難以掩蓋的永遠(yuǎn)是那抹嫩灰色小雨傘狀如小精靈般的平菇，連同那奇異的清香一直飄蕩在我的記憶中。