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　　材料：木耳 蓮藕 豬肉 蔥 姜 泡椒 油 醋 鹽 白糖 生抽 料酒 淀粉
　　做法：
　　1、蓮藕削皮切成薄片；木耳用涼水泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；五花肉去皮切成薄片；
　　2、用料酒、生抽、鹽、淀粉將肉腌制10分鐘；切好的蓮藕最好泡在清水中，不易氧化變黑；
　　3、鍋內倒入少許油，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒放進去煸出香味；
　　4、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發(fā)白，盛出；
　　5、下入蓮藕片，加一勺醋、一勺白糖、半勺鹽，快速翻炒均勻；
　　6、放入黑木耳，繼續(xù)大火炒勻；
　　7、最后倒入炒好的肉片，稍加翻炒，即可盛盤上桌。