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    彩椒蘑菇炒牛柳

    發(fā)布時間:2016-05-27

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:牛肉、彩椒、蘑菇、蔥、洋蔥、干辣椒、姜茸、蒜茸、小蘇打、生抽、白胡椒面、料酒、淀粉
      做法:
      1、將牛肉塊切成條,做牛柳要順紋切,然后用半個手指頭的小蘇打、少許生抽(鹽)、白胡椒面和料酒用手抓,抓到牛肉起膠,再加少許油和淀粉;
      2、熱鍋注油,油熱放牛肉爆至剛熟,盛起備用;
      3、另起鍋,鍋熱注油,放姜茸蒜茸、辣椒干爆香、放洋蔥、辣椒、蘑菇和蔥頭,爆至六至七成熟;
      4、放鹽和撒胡椒面,倒入牛肉和蔥,放料酒,高度酒最好,翻幾下可上鍋。

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