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    香菇臘八豆肉醬

    發(fā)布時(shí)間:2016-05-23

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      食材:
      帶皮五花肉 新鮮香菇 瓶裝臘八豆 蒜瓣 生姜 香蔥 白芝麻 鹽 生抽 老抽 料酒 白胡椒粉
      步驟:
      1、帶皮五花肉用清水洗凈,放入冰箱冷凍室凍至半硬,再拿出來切成細(xì)丁,用鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制入味一小時(shí)以上;
      2、新鮮香菇洗凈,切成細(xì)??;蒜瓣、生姜分別切碎末;瓶裝臘八豆2-3勺;白芝麻1勺;骨頭湯或溫水1碗;
      3、坐鍋熱油,爆香蒜末、姜末,入五花肉丁,小火煸至出油,下入香菇碎,略翻炒;
      4、倒入骨頭湯或溫水,水量至少?zèng)]過食材,加入2-3勺臘八豆,淋一點(diǎn)生抽、老抽,小火慢煨至湯汁快要收干;
      5、加一點(diǎn)白糖提鮮,撒上蔥花和白芝麻,攪拌均勻,即可出鍋。

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