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    茶菇滑熘肚絲

    發(fā)布時間:2016-05-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:
      鮮茶樹菇400克 熟豬肚250克 青、紅椒少許 蛋清 淀粉 精鹽 紹酒 味精 香油 上湯 
      做法:
      1、豬肚切絲,烹調(diào)時用調(diào)味品拌漬,再用蛋清、淀粉上漿,下五成熱以上的油入鍋,劃散片刻后取出
      2、茶樹菇去蒂頭,洗凈,燙熟。青、紅椒去蒂,切條
      3、置炒鍋于旺火上,注入食用油,下蒜末煸香,加精鹽、紹酒、味精、香油、上湯制成鹵汁
      4、投入茶樹菇、豬肚絲、青紅椒絲顛翻熘炒片刻即成

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