宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明,松茸富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚(yú),極潤(rùn)滑爽口。
松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等功效,同時(shí)還有治療糖尿病、早期癌癥的特效。日本有關(guān)資 料顯示,松茸抗癌效果可達(dá)90%以上 抗癌,據(jù)分析,鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,純蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性無(wú)氮化合物總量61.5%,粗纖維8.6%。此 外,還含有豐量的維生素B1、B2,維生素C及其他營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)許多文獻(xiàn)記載,松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,松茸還具有 治療糖尿病、抗癌等特殊作用,列擔(dān)子菌類(lèi)抗癌之前茅。