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    竹蓀香菇燉雞湯

    發(fā)布時(shí)間：2015-09-24

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料：母雞一只3斤 竹蓀適量 香菇 腐竹適量 枸杞適量 姜適量 料酒一大勺 鹽適量 花椒粉少許
        做法步驟：
        1. 把香菇、竹蓀、腐竹用淡鹽水浸泡半小時(shí)，水溫不可太高，燒開了涼涼再用。
        2. 把宰好的雞塊放進(jìn)沸水里，倒點(diǎn)料酒稍微煮一下?lián)破馂r干水分。
        3. 另燒一鍋水，沸騰后放姜塊、雞塊，倒少量料酒，大火煮5分鐘。
        4.放入泡后清洗干凈的竹蓀、香菇，再繼續(xù)煮5分鐘轉(zhuǎn)至小火慢燉十分鐘。
        5.放腐竹和枸杞，再用文火燉至雞肉熟透撒鹽和花椒粉和勻起鍋。

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