酸辣蘑菇湯

發(fā)布時間：2015-08-13

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

食材：鮮香菇50克，平菇50克，豆腐50克，黑木耳、胡蘿卜少許，香菜、胡椒粉、香醋、生姜、大蒜、食鹽適量

做法：

1.香菇去蒂切成兩半，平菇洗凈撕開；

2.豆腐切塊后放入水中浸泡并加少許食鹽，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，香菜切小段、大蒜切片、生姜切細絲均備用；

3.鍋中下油，將蒜片、姜片與胡蘿卜絲倒入炒香，再下入香菇與平菇翻炒，炒至菇類出水；

4.將豆腐及水一同倒入鍋中，再適當加入一兩碗清水，直至材料完全淹沒；

5.加入黑木耳絲，用鏟子輕輕翻炒；

6.根據(jù)口味加入調(diào)味，關火后撒入香菜即可盛出食用。

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