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                臘肉粒釀香菇

                發(fā)布時(shí)間:2015-07-23

                  來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    食材:湘西臘肉200克,香菇250克,豬肉餡100克,紅辣椒適量,香蔥適量,黑胡椒粉適量,料酒適量,醬油2滴,姜蓉適量,芝麻油1茶匙,蠔油適量,食用油2克,鹽2克,淀粉1茶匙,水適量
                   做法:
                   1、臘肉洗凈切丁;
                   2、香菇提前泡發(fā)洗凈去掉根部;
                   3、豬肉餡提前攪拌成肉糜,依次放鹽、黑胡椒粉,料酒、醬油、姜蓉、芝麻油,朝一個(gè)方向攪打上勁;
                   4、將肉餡鑲?cè)胂愎嚼铮缓髮⑴D肉丁撒在肉上;
                   5、將鑲好的香菇入燒開(kāi)的鍋中蒸20分鐘;
                   6、辣椒香蔥切沫,調(diào)好水淀粉;
                   7、另起鍋,入油將辣椒入鍋爆香,倒入蠔油、醬油翻炒均勻,倒入水淀粉勾芡淋入整好的香菇上。

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