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    干煸杏鮑菇

    發(fā)布時(shí)間：2015-06-16

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材：杏鮑菇、花椒、蠔油、香油、白糖、干辣椒、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜、花生、芝麻、植物油；
        做法：
        1、花生切碎和芝麻在鍋中干炒成熟，杏鮑菇用手撕成細(xì)絲；
        2、微波爐加熱4分鐘，瀝干水分，干辣椒切碎，蔥1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片；
        3、鍋燒熱后倒入少許油，將沒過鍋底即可；
        4、倒入杏鮑菇大火煸炒，炒到表面焦黃即可倒出來備用；
        5、鍋中再次到少許油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果為了吃的時(shí)候方便可以撈出花椒；
        6、花椒出香味后倒入干辣椒和蔥、姜、蒜，倒入炒好的杏鮑菇，快速烹入醬油1大勺翻炒均勻，加入1小勺糖，鹽和雞精各1/2小勺，再放上1大勺蠔油，把調(diào)料翻炒均勻，即可出鍋。

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