進(jìn)入新世紀(jì)，我們正面臨新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。在人們都貫注文化的今天，尤其要需要弄清楚什么是文化，什么是香菇文化。慶元自1197年建縣后就與香菇結(jié)緣。香菇鼻祖吳三公誕生后慶元才建縣，可以說慶元的歷史是香菇生產(chǎn)發(fā)展的歷史。建縣后69年（1265）蓋竹菇民吳標(biāo)因夢見吳三公父子，集資建靈顯廟，并舉行菇廟會，紀(jì)念吳三公父子，標(biāo)志著香菇文化開始形成。所以慶元800年歷史，實(shí)際上就是一部香菇文化發(fā)展史。
文化作為意識形態(tài)，屬上層建筑，是物質(zhì)生產(chǎn)在人們頭腦中的反映。香菇文化就是反映了香菇產(chǎn)生及其栽培技術(shù)，以及在香菇生產(chǎn)過程中人與人之間的關(guān)系。
一種文化包括表層的物質(zhì)文化，中層的制度文化和深層即核心的觀念文化。有沒有香菇這個物質(zhì)，是基礎(chǔ)，人們（吳三公等古代菇民）如何栽培香菇的技術(shù)是主體，體現(xiàn)了人同物的關(guān)系。菇民建廟紀(jì)念研制菇術(shù)的吳三公等，這是人們的思想信仰、價值觀念和道德精神。這里的主體不是物（香菇），而是人（吳三公父子、菇民），屬于最深層。從香菇到香菇文化的有序結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了“香菇——砍花法和驚蕈術(shù)——人”三者之間的關(guān)系。
香菇文化產(chǎn)生于十二世紀(jì)中后期決不是偶然的。龍泉人宋丞相何?；剜l(xiāng)期間編修《龍泉縣志》，于1259年出版，具體詳盡地記載了香菇栽培砍花法和驚蕈術(shù)。此時吳三公已是69歲。在近半個世紀(jì)的時間菇術(shù)傳播到離龍巖60公里的龍泉，應(yīng)該說不是不可能的。同時我們也要看到吳三公是傳說中的代表人物?？郴ǚê腕@蕈術(shù)也可能早已流行。但在道教盛行的年代，人們崇尚道教，身為道士的吳三公，巧妙地把制菇術(shù)和道教融為一體，使菇術(shù)明顯地增添了神的色彩，就加快了菇術(shù)的傳播。筆者認(rèn)為當(dāng)前一項(xiàng)新技術(shù)的傳播，只要一二年，四五年傳遍了全國和全世界?；ü皆耘嗑褪沁@樣，1991年在我們慶元試驗(yàn)成功，1994年，國際會議期間外國代表在慶元現(xiàn)場參觀聽介紹，就傳播了全世界。但人造菇木栽培技術(shù)的傳播花了近十年，段木菌絲栽培的傳播則將近三十年。這是與科技信息技術(shù)發(fā)展水平有密切關(guān)系。20世紀(jì)四五十年代的龍慶景地區(qū)基本上是古代長期存在的那種狀態(tài)。吳三公研制和傳播的香菇術(shù)，大致上要半個世紀(jì)，應(yīng)該是可信的。吳三公去世后近70年的時間，人們懷念他，在蓋竹建靈顯廟并舉行廟會紀(jì)念他，也符合那個時代的實(shí)際。
我們從香菇文化的產(chǎn)生形成發(fā)展的歷史中，可以了解到，吳三公研制傳播香菇栽培技術(shù)是香菇文化的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。人們對吳三公的崇拜， 這種價值觀念，是由于受到吳三公的道德精神的感染。吳三公“為民造福艱苦奮斗”的精神，與當(dāng)代“自強(qiáng)不息，奮力拼博、團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新”的慶元精神是一脈相承的，也是香菇文化內(nèi)涵的核心和本質(zhì)所在。吳三公要傳播菇術(shù)而不愿去造反和小七兒為制菇摔死竹山的傳說，流傳800年，直到今天，人們崇拜吳三公原因正在于此。
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