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    【營養(yǎng)與保健】香菇，又被稱為植物皇后，它是高蛋白低脂肪食物的典型代表，有降低膽固醇、降血壓的作用，是天然的降壓劑，特別適合血壓偏高的人食用。研究表明，高血壓的人如果每天飲用一杯香菇汁，能有明顯的降壓效果。其次香菇含有大量不飽和脂肪酸、香菇多糖，以及大量可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的 麥角甾醇和菌甾醇，對增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防及治療感冒效果良好，對心臟病、嬰兒佝僂病和人體各種黏膜和皮膚炎癥有預(yù)防作用。
    【食療功效】香菇味甘、性平?jīng)?、歸胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益血?dú)?、益智安神、美容養(yǎng)顏的功效。
    【適用人群】一般人群均可食用，脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢患者和尿酸高的人群少食。