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    榨菜香菇炒肉絲

    發(fā)布時間:2015-05-21

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:榨菜、水發(fā)香菇、瘦肉
        輔料:植物油、鹽、青紅辣椒、淀粉、生抽、姜、香油、雞精
        做法:
        1、把香菇洗凈切片,青紅辣椒洗凈切圈,姜切末、榨菜切條用水侵泡去掉咸味撈起瀝干水分,瘦肉切絲,用淀粉、生抽拌均勻,加香油拌均勻腌制5分鐘;
        2、熱鍋涼油,油熱7成下肉絲翻炒變色撈起,再次熱鍋涼油的做法,下姜末、青紅辣椒翻炒出香味;
        3、下香菇翻炒出香味出水分,加鹽翻炒均勻,加榨菜翻炒出香味;
        4、加肉絲、生抽翻炒均勻,加雞精翻炒均勻即可。

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