1.理想的減肥食品:
低卡、低脂,含有豐富的食物纖維可以預(yù)防便秘,促進腸胃蠕動,是很健康的減重食品。
2.建造肌肉和修復(fù)細(xì)胞的必須營養(yǎng)素:
菇類的蛋白質(zhì)含量,約是一般果蔬的3-6倍,并含有氨基酸多達18種,是建造肌肉和細(xì)胞的來源,有非常高的營養(yǎng)價值。
3.讓肌膚、毛發(fā)水當(dāng)當(dāng):
含有維生素B群,能預(yù)防各種黏膜及皮膚炎。
4.抗癌:
菇類中的多醣體可以增進人體的免疫力。
5.降血脂:
脂肪量低,但不飽和脂肪酸含量卻高,能降低膽固醇,是預(yù)防心血管疾病最好的保健食品。
6.調(diào)節(jié)身體修護機能:
含有一般食物所缺乏的磷,維持身體機能正常,使脂肪和醣類代謝順暢,減少發(fā)胖機率。
7.強健骨骼、牙齒:
維生素D可以幫助吸收鈣質(zhì),強健骨骼和牙齒,菇類特有的麥角固醇成份,經(jīng)過陽光的照射就會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。
菇類家族的成員,不僅營養(yǎng)豐富,熱量也是出名的低喔!新鮮的菇類,每100g熱量只有25(鮑魚菇)~40(鮮香菇)卡;
脂肪則更低,大約只有0.3(柳松菇)~0.5(金針菇)g左右。
最令減重族興奮的是,它們的纖維質(zhì)都特高,每100g竟有3.9(鮮香菇)~2.7(草菇)卡。