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    椒鹽蘑菇

    發(fā)布時間:2015-05-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         材料:
        蘑菇500克,蛋黃1個,鹽,雞精,干淀粉,面粉,椒鹽粉適量
        做法:
        1.蘑菇撕小條,洗凈,略擠出其中的水。
        2.放入其他所有材料,調(diào)料味道要調(diào)好,因為炸出來后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多,因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。
        3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了,要用筷子不停攪拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。
        4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好,可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可。

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