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    干鍋臘肉茶樹菇

    發(fā)布時(shí)間:2015-03-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:茶樹菇300g、青椒2個(gè)、臘肉1小塊
        輔料:姜4片、花椒數(shù)粒、蒜1個(gè)、豆豉5個(gè)、干辣椒3個(gè)、食用油適量、雞精適量、鹽適量、老抽2小勺
        做法:
        1. 茶樹菇洗干凈后,斬腰切一刀,讓長度變成之前的2分之一;
        2. 姜切絲,蒜切末備用,干辣椒切小段;
        3. 臘肉切片,青椒切絲備用;
        4. 鍋燒熱后,倒油,油溫7成熱時(shí),依次放入姜蒜,豆豉,花椒和干辣椒翻炒;
        5. 倒入臘肉片,轉(zhuǎn)中火,讓臘肉的肥肉部分爆一下油;
        6. 轉(zhuǎn)大火,倒入茶樹菇,放一勺老抽和一勺白糖翻兩下,再放少許鹽;
        7. 炒2分鐘左右,放入切好的青椒絲,再放適量雞精,翻炒個(gè)一分鐘就可出鍋。

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