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    牛肝菌燒雞

    發(fā)布時(shí)間:2015-01-08

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:嫩公雞半只約500克,牛肝菌250克,姜塊20克,蔥段20克,紹酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、淀粉適量。
        制作方法:
        1、雞洗凈,切成2-3公分大小的塊;牛肝菌按說明泡發(fā)洗凈,姜塊拍破;
        2、炒鍋置旺火上,燒油至六成熱,下雞塊煸炒至香;放入姜塊、蔥炒香,烹入醬油、紹酒,待雞塊上色;
        3.加入水,雞粉、胡椒粉,轉(zhuǎn)入中小火獎(jiǎng)雞肉燒熟爛;
        4.放入牛肝菌同燒,待牛肝菌入味、斷生后,用水淀粉勾芡,收汁后即可起鍋裝盤。

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