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    材料： 一條鯽魚、100克金針菇、鹽、料酒、蔥姜、枸杞
    做法：
    1.將鯽魚的腮和內臟清除干凈，將金針菇洗凈去根浸泡，枸杞洗凈泡一泡，蔥姜做相應處理；
    2.把洗凈的鯽魚放入油鍋，倒入料酒，煎至兩面金黃；
    3.煎好后，將魚放到砂鍋或湯鍋中，加水沒過魚身，投入鹽、蔥段和姜片，開大火加蓋煮開；
    4.開鍋后，放枸杞換小火繼續(xù)煮，一刻鐘左右倒入金針菇，接著再煮七八分鐘，加鹽出鍋。