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    劉伯溫與香菇的故事

    發(fā)布時間:2014-12-08

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        在菇鄉(xiāng)的大小神廟中,有一幅耐人尋味的對聯(lián):
        朱皇親封龍慶景,國師討來種香菇
        其實,這是后代菇民中廣泛流傳的一句口頭語。據(jù)1924年葉耀庭《菰業(yè)備要》一書中載:“明太祖朱元璋奠都金陵,因久旱求雨而食素,苦無素菜作下筷之物,劉伯溫以菇進獻太祖,太祖嘗之甚喜,旨令每歲置備若干。劉伯溫處屬青田人,顧念龍、慶、景三縣田少山多,地瘠民貧,乘間奏請?zhí)妫苑N香菇為三縣之專利”。1948年陳國鈞在《菇民研究》一文中,對皇封專利一事,也作了類似的記錄:“據(jù)傳明太祖登基之初,因祈雨食素……劉基進獻處屬土產(chǎn)香菇,帝食之甚悅,劉氏告以做香菇方法,帝尤奇之,傳旨提倡各地做菇。劉基為處州屬人,顧念處屬龍、慶、景三縣(當時景寧為青田屬內,明景泰三年即1452年從青田分出,單獨設縣),山多田少,民甚貧苦,惟長于做菇一道,乃乘間奏請種菇為三縣菇民專利,他縣人不得經(jīng)營此業(yè)。故龍、慶、景菇民得以賴菇業(yè)謀生,迄今600余年歷史。劉氏歷來為菇民所稱頌,獲世人祀奉為菇神之一”。
         陳國鈞文對皇封專利的敘述,更明確地說明“他縣人不得經(jīng)營此業(yè)”。三縣菇業(yè)上層人士在南方一些產(chǎn)菇集中地,如安徽屯溪、江西景德鎮(zhèn)、福建南平等地開設菇行數(shù)百家,從事銷售經(jīng)營,間亦仰賴于皇封專利。
        上述對聯(lián),正是廣大菇民對明代兩位統(tǒng)治者感恩戴德心情的寫照。
        劉基,即劉伯溫,字文成(1311-1375),出生于原處州府青田縣南田村。原為元時地方官吏,其與當時麗水人葉琛、龍泉人章溢,同稱處州(即今包括龍、慶、景、青田等十縣之麗水地區(qū))三杰。朱元璋于元至正二十年(1360年)時,召見三人,據(jù)明史記載:“元璋在婺州時召見宋濂,及克處州,又有薦基及琛、溢者,元璋素聞諸人名,遂以總制處州孫炎任聘事,基初不從,炎為書數(shù)千言,反復開陳,乃應召”。
         自此之后,劉伯溫以其雄才大略協(xié)助朱元璋奪取政權,“佐定天下”,“陳時務十八策”,善為農(nóng)桑計,成為明初著名之政治家、軍事家,官居御史中丞兼太史令,死后溢“文成”,并于明天順三年(1495年)在南田村建立規(guī)模宏大的劉基廟。劉伯溫出生地南田村,于1948年從青田分出,劃歸文成縣,文成縣亦為紀念劉伯溫而設。南田村的劉基廟,已由浙江省人民政府撥??钪亟ㄒ恍?,成為省級文物保護單位。劉伯溫死前家居南田,其為著名之浙江中山臺地,山地貧瘠,極少耕地和林木,山民世代外出謀生,至今仍為浙江7個貧困縣之一。
         劉伯溫少年在家鄉(xiāng),即同情鄉(xiāng)里,知其艱辛,更十分清楚龍、慶、景三縣之地理地貌。太祖對基“寵禮甚至”,太祖即帝位,初定處州稅糧,視守制畝加五合,唯青田毋加曰:“令伯溫鄉(xiāng)里世世為美談也。”關于太祖為求雨而食素之事,確有之。洪武元年即朱元璋奠都金陵之1368年8月,“天大旱以求雨,基奏,……元璋準其奏,旬日仍不雨,怒,適基有妻喪,遂請告歸,許之。”在此,史書雖未明確言及進奉香菇之事,但亦可理解其有之,因為作為一種素食上奉,就當時來說,實乃小事一件,不大可能記入史書,因為宋朝時,即有以香菇進獻皇帝之記載,如《菌譜》所載:“昔常上進,標以臺蕈”。劉伯溫出生地與龍慶景地域上緊緊相連,從劉伯溫告歸鄉(xiāng)里之后,重視農(nóng)桑,與民共苦樂。從朱元璋當時曾求雨而食素劉伯溫亦確曾向其獻策進言,幾百年來,從歷代菇民對劉基萬分崇敬的現(xiàn)象來看,此事擬可作為一種史實看待。此處,處屬官吏亦確有為民疾呼之歷史事實,其最著名的以章溢奏請減免課稅及征集木材的事。
        劉伯溫、章溢、葉琛三人交情甚厚,章溢字三溢,別號損齋。劉伯溫曾為章溢之“苦齋堂”著文,載于光緒三年版《龍泉縣志》,題為:《苦齋記》,其中有:“……故植物中之其味皆苦而物性之苦者亦樂生矣……先生之言曰苦與樂相為倚伏者也,知樂之為樂,而不知苦之為樂人知其樂,而不知苦生于樂則樂與苦相去能幾何哉……。”
        據(jù)1991年《龍泉縣志》人物志載:“章溢(1314-1369)在“朱元璋起義軍攻克處州后,授營田司眾事,巡行江東、兩淮,推行按田分等納稅;……倡導分田屯田……升任浙東按察副使,巡視處州。因處州山多、田少、民貧、課稅累重,章溢奏準仍按舊額;浙東建造海舶,向處州征集巨材,章溢力諫罷征……”。劉伯溫與章溢是一對好友,不愧為當時知民疾苦的好官吏。兩人均有因處州山多、田少、地瘠、民貧而向皇帝“力諫”之舉,而且都十分重視農(nóng)桑、分田屯田等。劉伯溫出生地南田村緊鄰景寧菇民區(qū)僅20里,當時為同一青田縣,十分貧窮,當更知菇民之疾苦,向皇帝奏香菇專利之事,擬更可確信。中國香菇栽培史上的第一個專利——皇封專利就這樣產(chǎn)生了。

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