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    材料：
    雜骨，菌菇，西洋參五六片，枸杞五六顆，姜數(shù)片，蔥結(jié)數(shù)個(gè)，料酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許。
    做法
    1.雜骨用水沖洗干凈，綽水；
    2.綽過(guò)水的雜骨撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈；
    3.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘；
    4.綽過(guò)水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放姜片、蔥結(jié)、料酒和西洋參，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉半個(gè)小時(shí)左右；
    5.趁鍋里在燉骨頭湯的空隙，處理菌菇。把菌菇洗干凈后放鹽水里泡十分鐘，再撈出瀝干水分。大個(gè)的菌菇切小塊備用；
    6.鍋里雜骨湯燉的差不多了，開(kāi)蓋，把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)燉半小時(shí)左右，加鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。