杏鮑菇的營養(yǎng)知識

發(fā)布時間：2014-11-07

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

    杏鮑菇富含豐富的營養(yǎng)，蛋白質、碳水化合物以及維生素的含量很高，還具有人體所需要的多種微量元素，對于降血脂、降膽固醇的作用，我們在生活中可以適當?shù)氖秤谩?br />      杏鮑菇有毒嗎?杏鮑菇是一種沒有毒的食用菌，我們可以根據(jù)自己的喜好烹飪。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
    【菌蓋】：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
    【菌褶】：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
    【菌柄】：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
    以上的內(nèi)容就是對于杏鮑菇的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。杏鮑菇是可以食用的菌類，本身是沒有毒素的，可以放心的食用。杏鮑菇適合炒、燒、燉等方式，做涼拌菜也是不錯的選擇，適當?shù)某孕吁U菇，更好的對自己的身體負責任。